Lasanha de molho branco: como fazer molho branco

Lembrando que aqui não tem comida de chef, tem comida da mamãe.

Para o almoço dos elderes ontem, fiz lasanha de molho branco, vermelho, queijo e presunto. Eu tbem fiz um domingo que minha sogra veio aqui. Ela ligou pedindo a receita, mas não sabia fazer o molho branco, então aqui vai um passo ao passo, pq é complicadinho, mas não muito. Lembrando que o chique é chamar de molho bechamel.

Começa com 2 colheres de margarina que derretem no fogo e vc coloca então nóz moscada ralada (em pó). Molho branco sem nós moscada, não é molho branco.

 Tira uma foto da cabeluda que acabou de acordar. Fofinha

 Derretida a margarina, acrescenta 2 colheres de farinha de trigo (minha receita tem mais pq eu vou no olhometro)

 Vai virar um grude assim, mas tenha fé, não vai empelotar e vai ficar molho.

Baixe o fogo e vai acrescentado BEM AOS POUCOS o leite. Acrescenta, mistura, acrescenta mais um pouquinho, mistura

E de pouquinho em pouquinho aquilo vai virando uma pasta algo assim

 Mais um pouquinho de leite a vai virando um mingau

E ai é colocar leite, ele vai ficar aguado, aumenta o fogo e ele engrossa de novo.

  Aí acrescenta o que vc quiser, cenoura cozida ou couve-flor cozida, etc. Eu coloquei milho verde. Outra coisa queridas é que POR ACASO empelotar....joga tudo no liquidificador e volta pra panela.

 Feito isso, bora pra lasanha. Ultimamente eu tenho usado essa massa em rolo de pastel mesmo. É bom pq ela e inteira e fica certinho na minha forma.

 Dessa vez eu achei retalho de presunto para vender e ralei, bem melhor que fatiado, principalmente para cortar a lasanha, mas em fatias, claro que tbem funciona.

 O molho vermelho é super dificil de fazer.hauahua, brincs, eu uso de sache mesmo, 2 para uma lasanha grande e de pizza que fica melhor.

Começa untando a forma com margarina, molho e molho branco.

 Massa: olha que beleza  massa inteira na forma.

 Aí por cima dessa massa molho branco, presunto ralado e queijo. Dessa vez eu usei parmesão, mas acho que o mais indicado é mussarela ralada.

 Por cima do queijo mais molho vermelho, aí repete uma camada de massa - molho branco - presunto SEM QUEIJO, e outra igual a primeira para terminar. Eu não encho que queijo pq eu acho que fica caro e pq fica salgado...sei lá, descobri que fica melhor sem.

 Eu sempre termino a lasanha com queijo e molhinho por cima e asso até crescer umas bolas no queijo ou ele tostar

 As "bolas" que eu falei, ele meio que cresce. Outra dica boa é fazer bem cedo para deixar a lasanha descansar bem pq lasanha pelando não dá pra sentir nem o gosto.

 Pense numa coisa boa.