Empadão vencedor: recheio de frango, palmito e abóbora

Quando eu estava nos pais, eu vi um vidro de palmito dando sopa no armário e fiquei com vontade de empadão de palmito.

Minha vizinha, dona da padaria, me ensinou como fazer o refogado do palmito...mas claro que ainda não fica tão bom como o dela.

Eu queria uma massa que fosse bem, mas bem sequinha e não muito gordurosa e fui atras da receita do empadão vencedor do concurso do Mais Você.

A receita dela é super interessante pq é vegetariana, parece deliciosa. A receita na integra esta AQUI

Eu fiz só a massa dela, o recheio eu inventei.

Massa

• 750 g de farinha de trigo
• 375 g de margarina sem sal
• sal a gosto
• 120 ml de água mineral com gás gelada

Essas medidas são de matar neh? Eu fiz no mais puro "advinhometro" essas 375gr de margarina. Comprei um potinho de 250gr e acrescentei mais um pouco. Primeiro faz uma farofa com a farinha e a margarina, depois acrescenta a farinha. Aí deixa na geladeira enquanto faz o recheio. O bom dessa massa é que ela é bem leve. Empadão gorduroso não fica bom, não adianta. Pra esse empadão específico eu coloquei mais farinha e mais água por dois motivos: O Capis não gosta da massa do empadão (embora essa fique bem leve) e a minha forma é mto grande e tinha que "render".

Vamos ao recheio.
Minha vizinha ensinou assim: refoga cebola e depois tomate sem pele e sem semente.

 Coloca o palmito em pedaços e refoga mais um pouquinho. Engrossa com farinha. Esse é o dela e fica mesmo muito bom pra quem vai fazer o recheio só de palmito.
 Eu fiz outro.

 Aí foi acrescentar abobora menina ralada. Mas eu confesso eu coloquei pouca, nao ficou com o gosto adocicado que eu queria. Eu devia ter colocado bem mais.

 Acrescentei então o caldo que ficou do peito de frango que eu cozinhei. E o frango. Acertei os temperinhos e coloquei açucar (meia colher) pra corrigir a acidez do tomate e do palmito.

 O segredão que eu aprendi com a vencedora é colocar a massa na mesa um plástico em cima e aí abrir bastante com o rolo até ficar bemmmm fininho.

 Como minha massa não era a ideal ela não tá brilhosa e bonita como normalmente fica, mas vcs entenderam né?

 Agora o trançado (favor lembrar que eu NÃO sou profissional, grata)

 Deu pra entender como faz pela foto? Um sim, um não pra cima, coloca a faixa, abaixa aqueles que ficaram pra cima, levanta os que tinham ficado pra baixo, coloca outra fita e assim vai.

 Mais ou menos assim. Aí coloca gema de ovo por cima (eu não tinha ovo ;(

 Saiu do forno

 Servidos?

Se fizer me conta fazfavor.

bjo